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Muscat de Noël
Le Muscat de Noël, c’est une tradition très ancienne et très ancrée chez les professionnels de la vigne du Roussillon : en effet, depuis toujours, juste après les vendanges, les vignerons mettent de côté une petite partie de leur production de Muscat afin de la déguster en famille à Noël.
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Le Muscat de Noël, c’est une tradition très ancienne et très ancrée chez les professionnels de la vigne du Roussillon : en effet, depuis toujours, juste après les vendanges, les vignerons mettent de côté une petite partie de leur production de Muscat afin de la déguster en famille à Noël.
Le Muscat de Noël est un très grand vin : élaboré à partir de deux cépages (Muscat d’Alexandrie et Muscat à Petits grains), il est l’héritier d’un processus rigoureux qui consiste à ajouter de l’alcool neutre d’origine vinique à 96% dans le moût en fermentation, dans une proportion de 5 à 10% du volume du moût.
Date de disponibilité: 0000-00-00