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Noix du Brésil
La noix est principalement produite dans 3 grands pays d'Amérique du sud, à savoir le Brésil, le Pérou et la Bolivie.
On consomme l'amande sous sa forme entière, débarrassée de son enveloppe, principalement comme fruit sec. On peut aussi en extraire une huile alimentaire.
Elle est particulièrement riche en sélenium.